Biotin – vitamin lepote

Biotin (ali vitamin B7 ali vitamin H) je vitamin, ki ga pogosto imenujejo tudi vitamin lepote. V telo ga je potrebno vnašati s hrano, nekaj pa ga proizvedejo tudi črevesne bakterije v našem telesu. Biotin je potreben za presnovo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.

Zdravstvene trditve za biotin

EFSA (Evropska agencija za varnost hrane) je za biotin odobrila uporabo naslednjih zdravstvenih trditev:

1. prispeva k ohranjanju zdravih las
2. prispeva k ohranjanju zdrave kože
3. prispeva k ohranjanju zdravih sluznic
4. prispeva k sproščanju energije pri presnovi
5. prispeva k delovanju živčnega sistema
6. prispeva k presnovi makrohranil
7. prispeva k normalnemu psihološkemu delovanju

Ne uživajte surovih jajčnih beljakov

Če dalj časa uživamo surova jajca, predvsem beljak lahko pride do pomanjkanja biotina. Surovi beljak namreč vsebuje encim avidin, ta pa veže biotin, ki ga telo ne more izkoristiti. Zato jejte pečena ali kuhana jajca. Ker je avidin nestabilen na toploti in se s segrevanjem njegova aktivnost uniči, pri toplotno obdelanih jajčnih beljakih ni nevarnosti, da bi biotin reagiral z avidinom.

Pomanjkanje in predoziranje biotina

Pomanjkanje biotina je redko, pa vendar se lahko pojavi. Težave zaradi pomanjkanja biotina lahko nastanejo pri ljudeh, ki imajo zaradi genskih nepravilnosti pomanjkanje encima biotinidaze. To lahko privede do motene tolerance glukoze, mentalne oziroma duševne motnje, ljudje s pomanjkanjem biotinidaze so preobčutljivi na dotik, pogosto občutijo mravljinčenje, podvrženi so kožnim boleznim in poškodbam, anoreksiji, slabosti, pogosto imajo občutek suhih oči, slab imunski odziv, pesti jih tudi prekomerno izpadanje las in plešavost.

Ostali možni vzroki pomanjkanja biotina

1. nosečnost in dojenje (tudi zato ženskam po porodu prekomerno izpadajo lasje)
2. alkohol in intravenozne droge
3. izotretinoin (ta se pogosto uporablja pri zdravljenju aken, učinkovit pa je tudi proti gubam)
4. anoreksija in bulimija (ni čudno, da sem v času moje bulimije skoraj ostala brez las!)
5. profesionalno ukvarjanje s športom
6. antibiotiki
7. hemodializa
8. kajenje.

Primeri predozacije oziroma zastrupitve z biotinom niso poznani, priporočen dnevni vnos pa pri odrasli osebi znaša 50 µg.

Znaki pomanjkanja biotina

1. izpadanje las
2. zmedenost in težave s spominom
3. bolečine v mišicah
4. slabost in trebušni krči
5. izpuščaji na koži, najbolj pogosto okrog nosu in ust
6. seboroični dermatitis pri dojenčkih

Stabilnost biotina

Biotin je neobčutljiv na svetlobo, toploto in zrak, zato pri shranjevanju in pripravi živil ne prihaja do bistvenih izgub.

V katerih živilih je biotina največ?

Bliža se Velika noč, če želite vnesti veliko biotina, mirne volje lahko pojeste veliko pirhov. Jajčni rumenjak namreč vsebuje kar 60 µg biotina na 100 g, kar je 120 % priporočenega dnevnega vnosa za povprečno odraslo osebo.
Omembe vredne količine biotina lahko zaužijete tudi s sojo, ovsenimi kosmiči, cvetačo, špinačo, paradižnikom, pivskim kvasom, kalčki, šampinjoni, svinjskimi jetri, lososom, nekaterimi oreščki in semeni.